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La carte des entrées du restaurant

Découvrez les entrées du Restaurant Le Roman Bleu, douce alchimie des parfums de Méditerranée et des saveurs du terroir vendéen...

Restaurant à Noirmoutier - Le Roman BleuRestaurant à Noirmoutier - Le Roman BleuRestaurant à Noirmoutier - Le Roman Bleu
Restaurant à Noirmoutier - Le Roman BleuRestaurant à Noirmoutier - Le Roman BleuRestaurant à Noirmoutier - Le Roman Bleu

Les Entrées

Foie gras de canard maison, Condiment oignon et passion 13.50 €
Paté façon Maman, Condiment Gribiche 8.50 €
Rillette de poisson et les toasts grillées 8.50 €
Tartare de bonite, combawa, menthe fraîche, échalote, huile d'olive vanillée et pointe de wasabi 10.90 €
Ceviche "minute" de bonite, Coriandre, citron vert, huile d'olive vanillée, combawa, sorbet combawa 10.90 €
Soupe de poisson et d'arraignée de mer, Emmental, rouille maison et pain grillé aillé maison 9.50 €
Velouté tiède de chou fleur, huile de chorizo, chou fleu frais, parmesan, champignons, chorizo grillé 9.50 €
Mousseline de carotte Moules de Bouchot de No, huile de Fane et pignon torrefiés 9.00 €
Gravlax de saumon*, crème légère au thym (Qualité Hidden Fjord) 12.50 €
Salade César "L'originale" Poulet fermier pattes noires label rouge de Challans 15.50 €
Salade Végétarienne Pois gourmand, asperge, toasts, pommes de terre nouvelles*, carotte, tomate, radis, mixte de salade 14.50 €
Salade de chèvre chaud Jambon de vendée, toast de St-Maure de Touraine, pignons torréfiés, copeaux de parmesan, mixte de salade 15.50 €
Salade d'encornet Salicorne fraiches, tomates, Citron, capres, oignon rouge, persil, ail, pommes de terre nouvelles* tièdes 13.50 €

Tartares accompagnés de pommes de terres de Noirmoutier et mesclun

Tartare de bonite (thon à chair rouge), combawa, menthe fraîche, échalotes et huile d'olive vanillée et pointe de wasabi 17.50 €
Tartare de boeuf au couteau « minute », préparation maison 18.50 €

 

Prix nets - Nous n'acceptons pas les tickets Restaurant ni les chèques vacances.